【资料图】

亲，我这里有三个办法您参考下：

1.将米饭薄薄的扑在碗底，平扑均匀后再拿另一个盘子覆盖在上面，用手摁压，不要太用力。揭开盘子后米饭就像张饼，比较密实就可以刀切了。

2.米饭扑在不粘平底锅里，然后加入少量水加热，道理就像锅贴一样，水分蒸发后即可切米饭了。

3.米饭加入少量鸡蛋清搅拌，然后平扑在盛具里风干，鸡蛋清就像胶水一样将米粒粘在一起，风干后就不会散开，可以下刀了。